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Queso de pasta hilada con una maduración mínima de 3 meses. De sabor levemente picante y bien desarrollado.
Queso semi duro de mediana maduración (2 meses mínimo), de sabor levemente picante y algo dulce.
De sabor levemente picante y de salado suave.
Queso elaborado a partir de leche de vaca, cuya maduración mínima de 6 meses le confiere un sabor frutal y levemente picante.